Das neueste Unternehmen der Lesante Collection auf Zakynthos stellt den Geschmack an die Spitze des Men&uuml;s. Inspiriert von den griechischen kulinarischen Traditionen &uuml;bernimmt der talentierte Chefkoch Stavros Yfantidis in diesem Jahr die Z&uuml;gel.

Lesante Cape bietet seinen G&auml;sten eine aufregende Reise durch Raum und Zeit. Im Osten von Zakynthos, im Dorf Akrotiri gelegen, befindet sich Lesante Cape an einem Ort einzigartiger Sch&ouml;nheit und gro&szlig;er historischer und kultureller Bedeutung. Einst Standort von Herrenh&auml;usern des Inseladels, sind heute die 95 Suiten und Villen von Lesante Cape &uuml;ber ein Gebiet verteilt, das wie ein traditionelles griechisches Dorf gestaltet ist &ndash; mit einem Platz, Caf&eacute;, Taverne, drei Restaurants, einem Museum, einer kleinen Kirche und einem Privatstrand &ndash; und weckt das Gef&uuml;hl einer vergangenen, authentischeren &Auml;ra. Die kulinarische Tradition der Insel spielt eine f&uuml;hrende Rolle, wie auch in den anderen beiden Hotels der Lesante-Familie, Lesante Classic und Lesante Blu. F&uuml;r Dionysis Vythoulkas, den CEO von Lesante Cape, steht die Gastronomie Zakynthos' im Mittelpunkt seiner Identit&auml;t und spiegelt seine Geschichte, Br&auml;uche und lokale Kultur wider. Er erkl&auml;rt, dass Essen nicht nur Ern&auml;hrung ist, sondern etwas Tiefgr&uuml;ndigeres und Wichtigeres: &bdquo;Essen ist eine soziale Aktivit&auml;t, die uns mit Freunden und Familie verbindet&ldquo;, sagt er. &bdquo;Es bietet die Gelegenheit, neue Geschm&auml;cker und Traditionen zu entdecken, sich von verschiedenen K&uuml;chen inspirieren zu lassen und die Kunst des Kochens zu sch&auml;tzen. So ist Essen mit dem Leben verwoben.&ldquo;

Die Philosophie vom Hof auf den Tisch in ihrer authentischsten Form Lesante Cape bietet seinen G&auml;sten &bdquo;echte&ldquo; Aromen, die das reiche Erbe Zakynthos' mit dem Geist der griechischen Gastfreundschaft verbinden. Lokale Produkte stehen im Vordergrund, viele davon werden im Garten des Hotels angebaut (eines der Highlights des Hotels). Die Inspiration f&uuml;r seine Entstehung kam von Herrn Vythoulkas' Wunsch, die Geschmackserinnerungen seiner Kindheit wiederzuerleben: &bdquo;Ich wollte einen Ort schaffen, an dem G&auml;ste das authentische Erlebnis traditioneller Gerichte meiner Kindheit genie&szlig;en k&ouml;nnen&ldquo;, sagt er.

Dieses Jahr hat er die Reise Stavros Yfantidis anvertraut, einem au&szlig;ergew&ouml;hnlich talentierten und innovativen Koch, dessen bemerkenswerte Karriere in Restaurants in Griechenland und im Ausland es ihm erm&ouml;glicht, die au&szlig;ergew&ouml;hnlichen Rohstoffe der griechischen Landschaft mit den neuesten Trends der internationalen Kulinarikszene zu verbinden. Darunter das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Epicure im Celtic Manor Resort in Wales, Gordon Ramsays Restaurant Petrus in London, Vendome in K&ouml;ln und das historische The Fat Duck im Vereinigten K&ouml;nigreich, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde und f&uuml;nf Jahre in Folge von den 50 Best Restaurants Awards als bestes Restaurant der Welt gek&uuml;rt wurde. &bdquo;Mir gef&auml;llt die Extravaganz und F&uuml;lle im Geschmack, w&auml;hrend gleichzeitig die Gerichte, die ich serviere, einen minimalistischen Ansatz haben&ldquo;, sagt der Koch, dessen Liebe zum Kochen von seinem Gro&szlig;vater gen&auml;hrt wurde, einem Seemann, der sein Leben in den K&uuml;chen von Handelsschiffen verbrachte. Das Men&uuml;, das er f&uuml;r Lesante Cape kuratiert, ist zutiefst evokativ f&uuml;r die einzigartige Landschaft Zakynthos&rsquo; und zeichnet sich durch Luxus und hohe Gastronomie aus. Jedes Gericht ist einzigartig, aber wenn man eines hervorheben m&uuml;sste, w&auml;re es &bdquo;Die Geschichte des Fischers&ldquo;, das im Feinschmeckerrestaurant Fiore von Lesante Cape genossen werden kann und traditionelle Kakavia mit ger&auml;uchertem Hering, frischem Zitronengras-Schaum, wildem Zackenbarsch und ger&auml;ucherten Herings-Eiern kombiniert.

Yfantidis zielt darauf ab, f&uuml;r jeden Besucher ein wirklich&nbsp;unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. &bdquo;Wenn jemand zu Lesante Cape kommt, wollen wir, dass er die griechische Lebensweise kennenlernt, die auch die Art und Weise einschlie&szlig;t, wie Griechen Essen genie&szlig;en&ldquo;, erkl&auml;rt er. &bdquo;Es ist wichtig f&uuml;r uns, die Geschichte zu entdecken, die jedes Gericht zu erz&auml;hlen hat, und zu verstehen, wie die griechische K&uuml;che sich durch die Schwierigkeiten, denen wir als Volk bis heute begegnet sind, entwickelt hat. F&uuml;r mich ist das Geschmackserlebnis einer der wichtigsten Teile der gesamten Reiseerfahrung. Es ist ein erstaunliches Gef&uuml;hl, wenn man etwas probiert und wei&szlig;, dass es unvergesslich sein wird. Oder wenn man sich an die Geschm&auml;cker erinnert und sich darauf freut, wieder am selben Ort zu sein. So m&ouml;chten wir, dass sich unsere Besucher f&uuml;hlen, wenn sie Lesante Cape verlassen.&ldquo; &Uuml;ber die Lesante Collection Die Lesante Collection-Gruppe, im Besitz der Familie Vythoulkas, ist seit 1986 im Gastgewerbesektor von Zakynthos aktiv und bietet hoch&auml;sthetische Gastfreundschaftsdienstleistungen an. Heute besitzt sie drei Hotels auf der Insel: Das 5-Sterne-Hotel Lesante Classic Luxury Hotel &amp; Spa im Gebiet Tsilivi mit 119 Zimmern und Suiten, Mitglied der Preferred Hotels &amp; Resorts-Gruppe; das 5-Sterne-Hotel Lesante Blu Exclusive Beach Resort im Gebiet Tragaki mit 92 Suiten, Mitglied der Leading Hotels of the World; und das neueste Unternehmen, das 5-Sterne-Hotel Lesante Cape im Gebiet Akrotiri mit 95 Suiten und Villen, ebenfalls Mitglied der Leading Hotels of the World.

<a href="https://www.lesantecape.gr/dinning/">Lesante Cape Dinning</a>

Lesante Cape's kulinarische Reise mit Chefkoch Stavros Yfantidis

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