Nach Paris und Ramatuelle bezieht Loulou sein Winterquartier in Val d&#39;Isère, wie ein Familienchalet im Hotel Les Airelles. Wir finden hier den authentischen und raffinierten Geist dieses italienischen Restaurants, das dieses Jahr die Skisaison unterstreichen wird.

Loulou auf Skiern, eine gewagte Wette f&uuml;r Gilles Malafosse und seine Schwester Claire, die dieses Restaurant mit italienischen Einfl&uuml;ssen auf die Berge verlegen mussten. Drau&szlig;en, zuerst auf der legend&auml;ren Bellevarde-Abfahrt, entfaltet sich die gr&ouml;&szlig;te Sonnenterrasse des Resorts mit Wolle, Kelims und Stoffen der amerikanischen Ureinwohner, die zu gro&szlig;en Tischen einladen, motiviert von der Cocktailbar oder dem riesigen Dessertbuffet. Innen spielt die Dekoration von Corinne Sachot mit Holz und warmen Materialien, mit Laternenbeleuchtung wird es zu einem gem&uuml;tlichen Kokon. Bleiben wir bei der schottischen Tapisserie, dann f&uuml;hlt es sich fast wie London an, &uuml;brigens wie ein Vorgeschmack auf Loulous n&auml;chstes Ziel. Highlight der Show, Thierry Boutemy, der insbesondere den Blumenschmuck des Films Marie-Antoinette von Sofia Coppola ausf&uuml;hrte, hat alles vegetiert, so dass wir &uuml;berrascht unser Abendessen damit verbringen, nach oben zu schauen. Zum Gl&uuml;ck haben die Platten etwas, was uns auf die Erde zur&uuml;ckbringt.

A la carte von Benoit Darg&egrave;re,&nbsp;finden wir sicherlich die unentbehrliche Tr&uuml;ffelpizza und Pistazien-Linguine aus Paris und Ramatuelle, entdecken aber auch situationsgerechtere Gerichte, wie einen transalpinen Eintopf (und gleichzeitig vegan), ein mit Morcheln gebratenes H&auml;hnchen oder eine K&uuml;rbissuppe, alles&nbsp;mit den besten Produkten aus den italienischen und franz&ouml;sischen Alpen. Beim Dessertbuffet mischt sich das Lebkuchenhaus mit den Schokoladen-Chouquettes des Hauses, w&auml;hrend ein Panettone in eine Sabayone getaucht wird.

Und zu diesem Anlass ein wenig Mode: Alexandra Golovanoff hat eine ganze Reihe von Kaschmirm&uuml;tzen und Schals entwickelt, w&auml;hrend Society Room eine Loulou-Daunenjacke entworfen hat, die am Eingang des Restaurants auf der Airelles-Seite zu sehen ist.

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 Die Loulou Groupe neigt dazu, eine gro&szlig;e Familie zu werden, die bereits von Gilles Malafosse und seiner Schwester Claire, der k&uuml;nstlerischen Leiterin, gegr&uuml;ndet wurde, die auch f&uuml;r die Strategie und Entwicklung des Hauses verantwortlich ist. Mit Alexandre Rossoz, General Manager, ist das Trio komplett. Jean-Charles de Castelbajac, der seit der ersten Stunde anwesend ist, bleibt der grafische Direktor (wir finden seine Zeichnungen insbesondere auf den Speisekarten), und schlie&szlig;lich signieren die Architekten Joseph Dirand und Corinne Sachot diese unnachahmlichen Orte des Lebens.
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Schneefront Hotel Airelles Val d&#39;Isère - Rue des Téléphériques, 73150 Val-d&#39;Isère Reservierungen: 04 58 01 74 40

Loulou fährt nach Val d'Isère

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